El sector hotelero está formado por más de 14.000 establecimientos repartidos por toda la geografía nacional, siendo su consumo de energía superior a los 5.000 GWh, lo que les obliga a buscar nuevos servicios y medidas para incrementar el ahorro y eficiencia energética. Según la Agencia Andaluza de la Energía, los grandes hoteles, que consumen más de 400.000 euros en energía, si usan las debidas medidas de ahorro energético, pueden ahorrar hasta un 40 por cien, siendo eficaces, y un 30 por 100 de energía primaria, lo que supone dejar de emitir a la atmósfera casi 5.000 toneladas de CO2 (en el caso de hoteles pequeños, el ahorro podría ser de un 15 por 100 en energía y hasta un 30 por 100 en su factura, sin reducir el confort del hotel). Esta situación sería la resultante de realizar unas inversiones, amortizadas a medio plazo, en la instalación de medidas como paneles solares térmicos, sensores de luz, calderas de biomasa o sustituir las lámparas de mercurio por otras de vapor de sodio. Teniendo en cuenta que la energía es el segundo de los costes generales de los hoteles, tras el personal, es de suponer que éste sea uno de los sectores en los que debe primar esta concienciación y donde deben ponerse en marcha las energías renovables. Algunos hoteles ya se han hecho eco de esta realidad, aunque los pasos se dan lentamente, mucho más que en otros países y hay un gran desconocimiento de las posibilidades de ahorro ya que, normalmente, las partidas energéticas no se miden ni se gestionan separadamente. En Andalucía, la Federación de Hostelería, consciente de la importancia de fomentar la cultura del ahorro y la eficiencia energética, firmó a finales de 2007 un convenio de colaboración con la Consejería de Innovación, Ciencia y Empresa, para maximizar esfuerzos en la difusión e implantación de medidas de ahorro, eficiencia energética y fomento de las energías renovables en el sector de la hostelería y está promoviendo fuertemente estos valores y oportunidades. Unión Fenosa, consciente de estas necesidades, ofrece productos y servicios para la mejora de la eficiencia energética desde el año 2005 a las empresas del sector, y actualmente está desarrollando proyectos para la mejora de la eficiencia energética en más de 30 instalaciones hoteleras distribuidas por cuatro comunidades autónomas. Aunque esos servicios pueden ofrecer diferente alcance, el objetivo es el mismo: incrementar la eficiencia energética de las instalaciones y, por tanto, reducir los consumos de energía.
Experiencias positivas En Andalucía abrió sus puertas ya en 2005 el hotel Monte, situado en el paseo marítimo Antonio Machado de Málaga, que genera energía limpia mediante un sistema de producción de energía con células fotovoltaicas y de recuperación de la energía solar. Además, los clientes pueden contemplar en directo la generación de esta energía a través de una pantalla de 32 pulgadas ubicada a la entrada del hotel. El establecimiento, estudiado en su forma y en su fondo, es el primer hotel de España que integra en su arquitectura un centro de cogeneración de energía y principios bioclimáticos coherentes con el medio en el que se sitúa. Es un inmenso generador de energía limpia, mediante un novedoso sistema de recuperación de energía solar y utiliza energías renovables como la luz solar térmica y solar fotovoltaica, integrándose en su arquitectura. El hotel Monte Málaga presta una especial atención al medio ambiente. Los paneles solares fotovoltaicos del edificio, a modo de parasoles en la fachada, al absorber los rayos de sol, protegen a la vez de éstos, creando un agradable plano de sombra en unas fachadas transparentes en las que predomina la orientación sur. Al reducir la carga térmica por radiación solar directa con el sombreado, se ahorra energía de climatización y se consigue mayor confort en las habitaciones. De esta forma, los parasoles conforman una visera que permiten la observación del estupendo paisaje sin deslumbramientos ni reflejos. Por otro lado, se respeta al máximo el colorido y luminosidad natural del mismo, ya que al proteger el acristalamiento de la incidencia de una gran parte de los rayos, se han podido utilizar unos vidrios más transparentes y luminosos de lo que normalmente se utilizan. Las habitaciones con vistas al mar son auténticos miradores, por tener toda su fachada acristalada con ventanas con mucha superficie practicable, lo que permite disfrutar de un contacto más directo con el paisaje. En Cádiz, el grupo El Fuerte ha ampliado este año las placas solares del hotel Fuerte Grazalema, instalando nuevas placas ACS para lograr un mayor aprovechamiento de la energía solar y contribuir así a la reducción de la emisión de contaminantes a la atmósfera. Con este proyecto se prevé un ahorro anual de 22.753 litros de combustible de gasoil. Además, gracias a estas placas solares, el Hotel Fuerte Grazalema ha obtenido una temperatura de 60º C en los depósitos acumuladores. El coste de esta inversión ha sido de casi 80.000 euros con una subvención del 37,5 por ciento por parte de la Agencia Andaluza de Energía (AAE). Esta iniciativa se suma a otras que Grupo El Fuerte desarrolla en su ánimo de preservar el medio ambiente como la contratación de Endesa Energía para que realicen auditorías energéticas en todos los hoteles de la cadena. El objetivo de estas auditorías es minimizar el gasto energético de los hoteles del grupo con el fin de reducir el coste energético por estancia y contribuir a la reducción de las emisiones de CO2 a la atmósfera en beneficio del medio ambiente y el desarrollo sostenible. La costa mediterránea destaca por la abundancia de horas de sol al año, lo que redunda en la posibilidad de un mayor aprovechamiento de esta energía. El hotel Flamingo, situado en la localidad tarraconense de l’Ampolla, cubre todas sus necesidades energéticas de agua caliente y calefacción, así como la climatización de la piscina, con energías renovables. La instalación, realizada por Nueva Energía, es mixta, puesto que combina la energía solar con la biomasa. Se trata de un sistema inteligente que usa la energía solar térmica o las dos calderas de biomasa automáticas en función de las necesidades. El agua caliente de todo el edificio y la calefacción de la piscina interior se consiguen gracias a la instalación solar (tienen 30 captadores solares térmicos con una superficie de captación solar de 76,20 m2), pero cuando la luz del sol no es suficiente, el sistema pone en funcionamiento una o las dos calderas de biomasa (con una potencia de 100 kW cada uno). Además, incorpora un sistema de monitorización que permite tener un control constante del rendimiento de la instalación. En Lanzarote, el Hotel San Antonio de Puerto del Carmen ha instalado placas solares para destinar su energía al sistema de aire acondicionado en sus instalaciones. La innovación principal del proyecto es la utilización de plantas enfriadoras por absorción para la producción del aire acondicionado del hotel, contribuyendo así, las placas solares a la eficiencia y ahorro energético. El sistema de mecanismo se basa en que la planta de absorción se acciona a través de la energía térmica (agua caliente a 80º C- 90º C), produciendo agua fría (7º C) para utilizar en el sistema de climatización del alojamiento hotelero. El Instituto para la Diversificación de la Energía del Ministerio de Industria, Turismo y Comercio y el Gobierno de Canarias han participado en la financiación de las instalaciones ecológicas de este hotel, que evitarán la emisión de 525 T/CO2 al año y le ahorrarán un 80 por 100 del gasto actual que realiza anualmente en combustible.
Un hotel-spa sostenible El grupo Nova Energía ha hecho varias instalaciones en hoteles con energías renovables, y el último proyecto es un hotel en Cantabria de 4 estrellas, el Fidelis Boutique Hotel, en la localidad de Rucandio. Cen Industrial & Home, empresa colaboradora de Grupo Nova Energía, puso en marcha una instalación de energías renovables y climatización en el hotel-spa, en la que se combinan la biomasa y la energía solar. La instalación, que ocupa parte del sótano del edificio del spa, combina dos calderas de biomasa Froling modelo Turbomat de 150 kW, suministradas por Grupo Nova Energía, con paneles solares de tubo de vacío colocados en la azotea del mismo. Estas calderas son totalmente automáticas y modulantes, lo que permite adaptar su potencia a las necesidades energéticas de consumo. Se alimentan mediante un tornillo sinfín desde un silo con capacidad para 16 toneladas de combustible. «Esta instalación sustituye a las tradicionales calderas de gasóleo, contaminantes y con alto coste de explotación y cubre la demanda de agua sanitaria y calefacción del hotel y el spa, incluida la piscina al aire libre», comenta Eduardo Llaguno, de Cen Industrial & Home. El silo se carga desde el exterior mediante una manguera y cuenta con un sistema de medida de nivel. Actualmente la caldera funciona con pellets, pero está preparada para trabajar también con otras biomasas ibéricas, como la cáscara de almendra, el hueso de aceituna o las astillas de madera. La demanda del hotel es de 280 kw de potencia, de los cuáles 130 kw corresponden a la calefacción, 100 al agua sanitaria y 50 al circuito de spa y piscina. Esto implica que en un período de funcionamiento normal, la necesidad calorífica del hotel será de 600.000 kwh/año. Cada Kwh supone hoy en día un coste de 0,08 euros en gasoil, frente a los 0,02 euros del coste de la biomasa, con un ahorro en torno al 70 por 100. Para la demanda energética calculada, la instalación de estas calderas de biomasa, que consumirán una media de 100 toneladas de pellet anuales, ahorrará al hotel el equivalente a 45.000 litros de gasóleo al año, lo que supone unos 36.000 euros. Además, se evitará la emisión anual de más de 200 toneladas de CO2. El único residuo producido, una cantidad mínima de ceniza, se utilizará como compost para abonar los árboles, al no ser un residuo nocivo. La instalación se complementa con paneles solares que reducen el consumo de biomasa en invierno, y evitan incluso que trabajen las calderas en épocas de alta radiación solar, como es el verano.
Expo 2008 Recientemente cerró sus puertas la Exposición Internacional «Agua y Desarrollo Sostenible» en Zaragoza, y con este motivo, el portal de reservas de alojamientos www.hotels.com incorporó tres hoteles en la ciudad maña, en Huesca y en Barcelona a su cartera de hoteles ecológicos, para sumarse a la lucha contra el cambio climático. El primero de ellos es el hotel Real Ciudad, en Zaragoza, del grupo hotelero Eizasa, que nació con la mirada puesta en la Expo y con el objetivo de dar respuesta a la gran demanda de congresos en Zaragoza. Consta de un edificio de siete plantas y 120 habitaciones equipadas con las más modernas tecnologías caracterizadas por su filosofía ecológica, como sistemas de aislamiento y reguladores de la iluminación que posibilitan el ahorro eléctrico o paneles fotovoltaicos en una de las fachadas, que generan 23 megavatios por hora al año. La instalación de fuentes de energía renovables reduce las emisiones de CO2 en una cantidad estimada de 320 toneladas al año. En Huesca, el hotel Saliecho, perteneciente a Eco Hoteles, del pamplonés Jesús Pellejero y ubicado en el mismo centro de la urbanización de esquí de Formigal, a escasos 300 metros de los remontes, trata de promover el ecoturismo, poniendo énfasis en la conservación, la educación, la responsabilidad del viajero y la participación activa de la comunidad en cuidar el medio ambiente. El Barcelona Hesperia Tower, de Hospitalet, es un hotel bioclimático que integra energías renovables, incorporando instalaciones hidrotérmicas, aerotérmicas y solares fotovoltaicas. Además, emplea sistemas y materiales de construcción renovable, reciclable y de bajo impacto ambiental en lo que respecta a su producción y a la generación de residuos.
Compromiso medioambiental Otro modo de contribuir al desarrollo sostenible es usar sistemas de alumbrado de bajo consumo. En este sentido, Philips ha asesorado recientemente a la cadena hotelera Sol Meliá en la elección de un sistema de alumbrado que permita mejorar la eficiencia energética de la iluminación manteniendo los más altos estándares en diseño, decoración y confort. Las luminarias LEDline utilizadas en la instalación ofrecen un bajo consumo energético, la creación de escenas de colores dinámicas y una elevada vida, permitiendo que las operaciones de mantenimiento se puedan distanciar en el tiempo. Con esta instalación se consigue un ahorro del 80 por 100 respecto a una convencional. La potencia total instalada en LEDs es de 7 Kw, mientras que con una solución convencional ascendería a cuatro veces más. Esto supondrá una reducción anual estimada de 38 toneladas de emisiones de CO2 respecto a un sistema tradicional y una disminución de residuos debido a la mayor vida de las instalaciones.
El hotel del futuro Uno de los ejemplos más recientes de hotel ecológico es el Innovation Hotel, un establecimiento virtual creado por la cadena InterContinental Hotels Group, en el que se aprovechan las últimas tecnologías en conservación de agua, energía y reciclaje. La primera impresión que recibirá un huésped al verlo es el tejado verde (plantado con especies de bajo mantenimiento), que mejora el rendimiento térmico del hotel y ayuda a mantenerlo fresco en temporadas cálidas y lo aísla en invierno. Las plantas y la fina capa de tierra colocadas funcionan como amortiguadores del sonido, particularmente cuando están húmedos, ayudando así a reducir la contaminación sonora. Otras de sus características ecológicas son el reenvío de todos los alimentos no perecederos que no hayan sido utilizados a bancos de alimentos y organizaciones de caridad; el uso de paneles solares en el tejado para calentar el agua; un sistema de recogida de agua de lluvia para su utilización en los sanitarios; el uso de la energía eólica para generar electricidad para el hotel; ventanas de cristal reciclado y el mobiliario y los accesorios, e incluso el papel que usan los recepcionistas, realizados completamente con materiales reciclados; y el uso de los desperdicios domésticos como biocombustible para producir calor y energía. La cadena pretende implantar este proyecto en todos sus hoteles durante los próximos años, y pretenden que sirva también de ejemplo para el resto de hoteleros.
